リストランテ　アル・トレンタクアットロ

すべては１９６８年に始まった。当時、エミリア・ローマニャの海岸沿いで戦後に建設された、ミラノ・マリッティマのホテル・インテルナツォナーレを売ったヴァルテル　カサリーニは、ローマで長い歴史を持つマリオ・デ・フィオーリ通りで「リストランテ　アル・トレンタクアットロ」をオープン。 妻のマリア・ルイサと、ここで味わえる様々なメニューの大部分を創作したオーナーの息子、ニコーラの協力で、レストランは当時から伝統と改新をもとに営まれてきました。

「トレンタクアットロ」の当初のメニューは、ローマニャ州の典型的な風味を永遠の都ローマの中心街に導入しました。年々、時代の変化に対してもカサリーニ家のこの仕事に向けての愛と心がけのお陰で、ローマでも最も人気のあるレストランの一つになり、本格的なイタリア料理を更に改良させた「トレンタクアットロ」は世界中の人々から人気を得ました。

バラエティに富む料理だけでなく、このレストランは様々な特徴を持っています。まず、永遠の都ローマの中心街にあるスペイン広場という絶好な位置。２０年以上の経験でもって、お客様に様々なサービスを与え続けるスタッフと家庭的な雰囲気でテーブールを回るオーナーの温かな歓迎。マリア・ルイサ婦人の「タッチ」を加え、リラックスしながら古き良き時代に浸れます。

また、創業者の孫に当たるグリエルモとガブリエーレの若さならではのテイストもインプットされ、リノベーション、ノスタルジーの入り混じったレストランとなりました。 このレストランの壁がものを言うなら、「トレンタクアットロ」を訪れた著名人の面白いストリーの数々を語る事でしょう。後は、あなたのお越しを待ち望むのみ．．．